О результатах государственного санитарного надзора за объектами общественного питания Любанского района в ноябре 2014 года

     При проведении внеплановых оперативных тематических проверок объектов общественного питания всех форм собственности:

— проверено 7 объектов общепита, нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства были выявлены в 7 (что составляет 100%).

— по результатам было вынесено 3 предписания об изъятии из обращения 40,29кг недоброкачественных пищевых продуктов (в том числе 3 предписания об изъятии из обращения с истекшими сроками годности);

— вынесено 4 предписания о приостановлении деятельности объектов для проведения внеочередного санитарного дня;

— наложено 5 штрафов на должностных лиц на сумму 4 млн. 800 тыс. руб., а так же 2 штрафа на юридических лиц на сумму 9 млн. руб.

     Основными нарушениями санитарно-эпидемиологического законодательства, выявляемыми на объектах  являются:

—  неудовлетворительное санитарное состояние объекта, не соблюдение режимов санитарной обработки оборудования, инвентаря и рук персонала, что подтверждалось лабораторными исследованиями

— использование разделочного инвентаря, не имеющего отличительной маркировки в соответствии с применением;

— на части скоропортящихся пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки с указанием даты и времени приготовления, сроков годности;

— имеющиеся дозаторы для жидкого мыла и антисептика не исправны, либо не заполнены рабочими растворами, что приводит к не соблюдению правил личной гигиены рук персоналом объектов;

— в кулинарном цеху по производству мясных полуфабрикатов УП «Любанский общепит» нарушаются условия хранения охлажденного мяса: навалом на стеллаже; при хранении охлажденных мясных туш, полутуш, четвертин в холодильной камере на крючьях в подвешенном состоянии не исключается возможность соприкосновения продукции с полом помещения;

— пересечение поточности сырья и готовой продукции при приготовлении блюд;

— хранение и использование для приготовления блюд пищевых продуктов с истекшими сроками годности (забраковано всего 40,29кг).

Врач-гигиенист                                                                                         Ю.И.Кукреш

О результатах радиационного контроля пищевых продуктов на территории Любанского района на ноябрь 2014год

Новый рисунок

ГУ «Любанский РЦГЭ» информирует, что за истёкший период  2014 года в радиологической лаборатории  на содержание радионуклидов цезия-137  исследовано 443 пробы  пищевых продуктов из перерабатывающих предприятий  и личных подсобных хозяйств.

В основных пищевых продуктах, из перерабатывающих предприятий (молоко и молокопродукты, мясо и мясопродукты, хлеб и хлебобулочные изделия, картофель, овощи, ягоды и фрукты, рыба и др.), превышения действующих нормативов по содержанию радионуклидов цезия-137 и стронция-90 не регистрировались. Из исследованных в 2014 году проб лесной дикорастущей продукции, выявлена проба с превышением допустимых уровней по содержанию цезия-137  — мясо дикого кабана.

Однако, несмотря на то, что по результатам радиационного контроля содержания радионуклидов в основных пищевых продуктах стабилизируются, необходимо проводить лабораторные исследования      пищевых продуктов, особенно  дикорастущей продукции, чтобы исключить возможность поступления в реализацию, в пищу людям, продукции с превышением «Республиканских допустимых уровней содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и питьевой воде (РДУ-99)» (далее-РДУ-99).

Так же при проведении плановых проверок специалистами центра ведётся надзор за соблюдением субъектами хозяйствования законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения при заготовке и реализации дикорастущей продукции.

Исследование можно сделать в ГУ «Любанский районный центр гигиены и эпидемиологии» по адресу: г.Любань, ул.Калинина 59. Для исследования необходимо предоставить лабораторную пробу объёмом 1 литр.

 

Помощник врача-гигиениста                                                                            И.А. Шешко

О надзоре за содержанием территорий населенных пунктов и организаций за октябрь 2014 года

Специалистами центра проведен мониторинг санитарного состояния территорий г.Любань, населённых пунктов Сосновского сельского Совета, Коммунаровского сельского Совета, Уречского сельского Совета. Обследовано 9 субъектов хозяйствования, осмотрено 146 объектов, территорий из них: 6 объектов организаций здравоохранения, 20 населённых пунктов,   14 сельскохозяйственных объектов, 1 кладбище, 20 полос отвода автомобильных и железнодорожных полос, 18 дворовых территорий. Выявлено нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства на 38 объектах.  На 35 объектах территории замусорены, на 1 объекте выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства при содержании контейнерных площадок для сбора ТКО, на 2 объектах выявлены другие нарушения.

Составлено 5 протоколов об административном правонарушении.    Наложено 5 штрафов на сумму 4500000 рублей. Выдано 6 предписаний об устранении нарушений, 18 рекомендаций. Проверенно 198 территорий, прилегающих к усадебным жилым домам, их них на 15 выявлены нарушения (основными нарушениями являются: складирование и хранение на территории, прилегающей к земельному участку, в том числе проезжей части улиц дров, строительных материалов и строительного мусора), выдано 15 предписаний об устранении нарушений индивидуальным домовладельцам.

Помощник врача-гигиениста                                                                                    И.А.Шешко

О результатах государственного санитарного надзора за объектами продовольственной торговли и общественного питания Любанского района за октябрь 2014 года

В октябре 2014 года специалистами ГУ «Любанский РЦГЭ» проверено 38 объектов торговли и 3 объекта общепита, нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства были выявлены в 23 (что составляет 60,5%). По результатам было вынесено 18 предписаний об изъятии из обращения 192,376кг недоброкачественных пищевых продуктов (в том числе 12 предписаний об изъятии из обращения с истекшими сроками годности). Вынесено 2 предписания о приостановлении деятельности объектов, в том числе 1 на внеочередной санитарный день. Наложено 18 штрафов на должностных лиц на сумму 8 млн. 700 тыс. руб., а так же 3 штрафа на юридических лиц на сумму 13 млн. 800 тыс. руб.

     Основными нарушениями санитарно-эпидемиологического законодательства, выявляемыми на объектах  являются:

— несоблюдение температурных режимов хранения скоропортящихся пищевых продуктов (забраковано 25,055кг);

— реализация пищевой продукции на этикетке которой отсутствует необходимая информация, наносимая в соответствии с требованиями законодательства РБ  (забраковано 48,984кг);

— несоблюдение правил товарного соседства при хранении и реализации сырой и готовой к употреблению пищевой продукции;

— неудовлетворительное санитарное состояние прилегающей территории и самого объекта;

— реализация пищевых продуктов с истекшими сроками годности и признаками порчи (забраковано 118,337кг).

Врач-гигиенист                                                                                                      Ю.И. Кукреш